Les Entrées froides

• Les crudités variées (250g aux choix)                                                     
  

• L’assortiment de charcuterie maison (5 sortes)                                              
  

• Le pâté en gelée et ses crudités

• Le jambon de montagne aux poires ou au melon

• L'assiette de charcuterie et crudités

• La chiffonade de jambon de montagne

• La salade d'écrevisse et son tartare de saumon

• La salade d'écrevisse au magret de canard fumé

• La terrine de foie gras de canard aux figues et son confit d'oignons

• Le médaillon de foie gras de canard et son confit de coings

• Le médaillon de foie gras d'oie et son confit de figues

• L’assiette surprise (foie gras et saumon fumé)

• L'assiette dégustation (foie gras aux figues,d'oie,de canard,saumon fumé,saumon en gelée)

Les Entrées chaudes

• La bouchée à la reine

• Le paté Lorrain-salade verte

• La tourte Lorraine-salade verte

• Le vol au vent aux fruits de mer

• La tourte aux grenouilles

• Le feuilleté au saumon

• La croustade d'escargot

• La croustade de St Jacques et de lotte

• Le jambon en croûte sauce champagne

• La tourte au ris de veau et aux morilles

• L'escalope de ris de veau aux morilles