Noël-Nouvel An 2019

 Lunchs

• Toasts-Canapés 0.75€/pièce

• Réductions Salées 0.90€/pièce

• Tartare de saumon 5€

• Crème brûlée au foie gras 6€

• Miche Surprise Charcuterie (70 pièces) 35€

• Miche Surprise Saumon (70 pièces) 45€

Entrées Froides

• Assiette Festive (Terrine, ballottine et Pâté en croûte de Gibier) 8€

• duo de terrines de poisson 9€

• saumon farcis aux noix de st Jacques 11€

• Salade Gourmande (Foie Gras-Magret Fumé-filet mignon fumé) 11€

• Assiette de saumon Fumé Écossais 13€

• Foie Gras de Canard aux Figues & Confit d’oignons 13€

• Foie Gras de Canard & Confit de Fruits 13€

• Foie Gras d’Oie & Confit de figues 14€

• ½ Langouste à la Parisienne 16€

Entrées Chaudes Accompagnées de risotto

• assiette du pêcheur(st jacques et gambas) 12€

• Filet de st pierre et sa fondue de poireaux 12€

• Médaillon de lotte à la moutarde à l’ancienne 13€

• Cassolette de St Jacques aux Cèpes 13€

• Dos de cabillaud sur lit de fenouil 13€

• baeckeoffe de foie gras 13€

• Escalope de Ris de Veau aux Morilles 14€

• Homard à l’Armoricaine 16€

Plats Chauds

• Civet de biche /Spaetzle 8.00€

• Joue de porc sauce au foie gras 11€

• Poularde au Vin Jaune & aux Morilles 11€

• Pavé de Biche Sauce aux poivres 13€

• Épaule d’agneau rôtie farcie aux girolles 13€

• Rôti de chapon aux morilles et à l’armagnac 13€

• Filet Mignon de Sanglier aux cèpes 14€

• Tournedos de canard aux foie gras 14€

• Filet Mignon de Veau aux Morilles 14€

• Filet de Bœuf en croûte Sauce Champagne 14€

• Filet de Bœuf aux Girolles 14€

• Dinde Farcie Sauce Champagne (8 pers) 70€

• Chapon Farci Sauce Champagne (8pers) 90€

Accompagnés de : gratin dauphinois, flan de légumes et galette de panais

 

Pâtisseries

• Bouchée à la reine 4€

• Tourte aux Grenouilles 4€

• Coquille St Jacques 5€

• Tourte aux Ris de Veau et aux morilles 6€

• Jambon en croûte (mini 4 pers.) 6€

 

Nous vous Souhaitons de Succulentes Fêtes de Fin d’Année